Fare una lista ordinata dei 10 vini più famosi al mondo italiani non è una sfida facile!
A volte, navigare nel vasto mondo del vino italiano può essere estremamente impegnativo, ma ecco una piccola guida per aiutarti.
Non c’è dubbio che il vino abbia un ruolo importante nella cultura italiana.
Per secoli, generazione dopo generazione, hanno perfezionato l’arte della vinificazione.
Da quale uva usare a quanto tempo dovrebbe invecchiare fino a che cosa dovrebbe invecchiare, l’Italia ha dato vita a vini eccezionali. Ognuna è unica, che sia vino rosso frizzante o vino bianco corposo, da ogni bottiglia emergono profumi eccezionali e profili gustativi prorompenti.
A volte, navigare nel vasto mondo del vino può essere estremamente impegnativo, ma ecco una piccola guida per aiutarti.
Ecco la lista dei 10 vini più famosi al mondo italiani
Barolo
Originario del nord Italia, in particolare della regione Piemonte, è il vino Barolo. Questo vino rosso è ottenuto da uve Nebbiolo. Queste uve sono note per essere piccole con una buccia sottile. Tendono ad essere ricchi di acido e tannini, la sostanza fenolica che conferisce al vino una nota amara. Questa nota di solito diventa più sottile con l’invecchiamento del vino.
Il Barolo è classificato come Denominazione di Origine Controllata e Garanita, che è la più alta classificazione dei vini italiani. Questa classificazione indica uno specifico metodo di produzione, oltre a garantire uno specifico tipo di qualità. Facendo parte della Denominazione di Origine Controllata e Garantita, il Barolo deve essere ottenuto interamente da uve Nebbiolo .
Il vino Barolo deve essere invecchiato per almeno 38 mesi. Al di fuori di questo periodo il vino deve maturare in botti di legno per 18 mesi. A volte, il vino Barolo verrà etichettato con il termine “Riserva”, che significa che il vino è stato invecchiato in una cantina per almeno cinque anni.
Con un minimo del 13% di alcol , il vino Barolo è più comunemente paragonato al Pinot Nero della Borgogna. Questo vino brillante e acido sprigiona aromi di rosa, catrame ed erbe essiccate.
Cannonau di Sardegna
Al largo della penisola italiana, i Cannonau di Sardegna provengono dall’isola italiana di Sardegna . Questo vino è ottenuto dalle stesse uve che danno il nome al vino. L’uva Cannonau è il nome italiano locale per l’ uva Grenache .
L’uva Grenache proviene da regioni vinicole in Australia, Francia, Spagna e Stati Uniti. L’uva tende a maturare tardi, in ambienti caldi e asciutti, motivo per cui la Spagna è il luogo ideale per la loro crescita. L’uva Cannonau è ad alto contenuto zuccherino , rendendo dolci i vini Cannonau di Sardegna rossi o rosati.
Come il Borolo, il Cannonau di Sardegna è etichettato come Riserva. Deve essere invecchiato per almeno due anni, prima di essere immesso al dettaglio. L’invecchiamento del Cannonau di Sardegna avviene tipicamente in botti di castagno, ma talvolta il vino viene affinato in rovere.
Il Cannonau di Sardegna non è normalmente legato ad un ottimo profilo aromatico. Piuttosto, questo vino è legato alla longevità. Con un alto contenuto di composti ricchi di antiossidanti, in particolare antociani e polifenoli, questo vino favorisce la salute del cuore.
Per i locali che vivono sull’isola di Sardegna, che consumano regolarmente Cannonau di Sardegna, hanno scoperto di vivere una vita più lunga della media. Nella maggior parte dei casi, i locali vivrebbero fino ai 90 anni. In rari casi, alcuni locali hanno vissuto oltre i 100 anni.
La maggior parte delle persone descrive il Cannonau di Sardegna come avente il sapore di bacche mature, prugne, mirtilli rossi e un pizzico di spezie bianche.
Franciacorta
Dalla Provvidenza di Brescia, in Lombardia, ha origine lo spumante di Franciacorta. Conosciuto anche come Champagne Italiano , questo vino è ottenuto dalle stesse uve che producono lo Champagne: Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco.
Etichettato come Denominazione di Origine Controllata e Garantita, il Franciacorta è prodotto e invecchiato in modo simile al vino Barolo. Inoltre è fatto per raggiungerlo una certa qualificazione di qualità.
La Franciacorta è prima di tutto paragonata al Prosecco. Tuttavia, a differenza del Prosecco, lo Champagne italiano non forma le sue bollicine, durante la seconda fermentazione in vasca. Il Franciacorta diventa invece frizzante, durante la sua seconda fermentazione in bottiglia.
A causa di questo processo di fermentazione, il vino Franciacorta è tipicamente più secco della maggior parte. Ha anche un profilo aromatico simile al lievito.
Barbaresco
Storicamente chiamato Nebbiolo di Barbaresco, il vino Barbaresco è ottenuto da uve Nebbiolo piccole e dalla buccia sottile. Originario della regione Piemonte dell’Italia nordoccidentale, questo vino rosso notevole è stato utilizzato nella celebrazione del generale militare austriaco Melas della sua vittoria del 1799 sui francesi. Il vino Barbaresco viene invecchiato per due anni, prima della sua commercializzazione.
Se etichettato come Riserva, il vino Barbaresco viene conservato per quattro anni, prima di essere messo in vendita.
A differenza del vino Barolo, il vino Barbaresco non è noto per avere un forte sapore fruttato. È più terroso e ammuffito , con un pizzico di acidità. Ha per lo più un profumo più forte del gusto, ma il Barbaresco lascia un piacevole retrogusto.
Lambrusco
A sud del Veneto ea nord della Toscana si trova l’ Emilia-Romagna , patria del vino Lambrusco . La regione Emilia-Romagna non è tipicamente conosciuta per il vino che vi si produceva. Piuttosto, è noto per i suoi cibi di punta: parmigiano-reggiano, prosciutto e aceto balsamico. Da uve Lambrusco si ottiene questo vino rosso frizzante.
Le uve di Lambrusco si riconoscono per il loro colore rosso porpora brillante. Dopo essere stato raccolto e l’uva viene vinificata, questo vino rosso viene imbottigliato e fatto fermentare con il methode tradizionale. Questo processo richiede molta attenzione e cura. Il secondo giro di fermentazione avviene nello Charmat o in una grande vasca d’acciaio.
Negli anni ’80, il vino Lambrusco è diventato molto popolare e ora viene prodotto sfuso. Il vino è solitamente di colore rosa chiaro, con un delicato profilo floreale. Tuttavia, il vino Lambrusco ha forti aromi di ciliegie, angurie, violette, fiori d’arancio e mandarini.
Nebbiolo
Nelle montagne del nord Italia, dal Piemonte, nasce il terzo vino più famoso della regione: il Nebbiolo. Come il Barolo e il Barbaresco, questo vino rosso è ottenuto da uve Nebbiolo. Nebbiolo deriva dalla parola italiana “nebbia” , che significa nebbia.
Questo confronto è probabilmente dovuto a una sostanza bianco-polverosa che si forma all’esterno dell’acino, durante la stagione della vendemmia. Come la maggior parte dei vini originari della regione Piemonte, il vino Nebbiolo è classificato sotto la Denominazione di Origine Controllata e Garanita.
Il vino Nebbiolo è leggero . Anche il suo profumo è leggero. Presenta però spiccate note di frutti rossi e rosa. È noto che il sapore del vino aderisce a tutta la bocca: denti, gengive e lingua. Alcuni dei profili aromatici più sorprendenti trovati in questo vino rosso sono anice, ciliegia, caffè e un po’ di note terrose.
Molte persone suggeriscono che il vino Nebbiolo dovrebbe essere abbinato a un carré di agnello arrosto ricoperto di erbe, funghi selvatici con anatra affumicata e pasta di spinaci con tartufo bianco.
Fiano di Avellino
All’interno della regione Campania, il vino bianco Fiano di Avellino è specificamente originario della provincia di Avellino. Questo vino bianco è di alta qualità, etichettato come Denominazione di Origine Controllata e Garantita. Ottenuto dall’uva Fiano, il processo produttivo del Fiano di Avellino inizia con una pigiatura soffice dell’uva. Quindi, il succo viene fatto fermentare per 21-25 giorni a una temperatura compresa tra 15 e 18 gradi Celsius.
Il Fiano di Avellino è noto per la sua capacità di invecchiare bene e, a differenza della maggior parte dei vini bianchi, questo vino è corposo. Queste qualità rendono il Fiano di Avellino versatile per abbinamenti gastronomici, ma soprattutto per piatti più delicati, come i piatti di pesce.
Chianti Classico
In Toscana, il vino Chianti Classico viene prodotto in diverse provvigioni in tutte le regioni: Arezzo, Firenze, Pisa, Pistoia, Prato e Siena. Conosciuto per il suo confezionamento in un fiasco, o cesto di paglia, il Chianti Classico è una Denominazione di Origine Controllata e Garantita , ma a volte viene prodotto con l’etichetta Superiore. Questa etichetta richiede che il vino sia prodotto con un processo di produzione più rigoroso.
Il Chianti Classico è ottenuto da un mix di uve diverse. In una gamma dal 75 al 100 percento, il Chianti Classico è ottenuto da uve Sangiovese. Fino al 10 percento del vino è ottenuto dall’uva Canaiolo e fino al 20 percento del vino è ottenuto da altre uve approvate. Queste uve possono variare da Cabernet, Sauvignon, Merlot o Syrah.
Il Chianti Classico, invece, deve essere prodotto con almeno l’80% di uve Chianti. Il restante 20 per cento può essere di altre uve rosse. Il Chianti Classico standard deve invecchiare per 12 mesi . Tuttavia, quando etichettato come Riserva, il Chianti Classico deve essere invecchiato per 24 mesi.
Il vino è tipicamente acido e molto secco, con note di amarene e viole. Il Chianti Classico è un vino corposo. Quindi, è meglio, quando è abbinato al cibo.
Amarone della Valpolicella
L’Amarone della Valpolicella è noto per essere uno dei vini rossi più prestigiosi della regione Veneto del nord-est Italia. Ottenuto dall’uva passito , l’uva deve essere appassita con il metodo dell’appassimento. Questo metodo appassisce parzialmente le uve.
Quindi, vengono pressati lentamente e anche il succo viene fatto fermentare lentamente. Dopo la fermentazione il vino viene affinato per almeno due anni. In rari casi, l’Amarone della Valpolicella viene invecchiato da nove a 10 anni. L’invecchiamento avviene tipicamente in botti di legno di rovere. Il legno originario della Francia o della Slovenia. Le botti però possono essere anche di altri legni: castagno, ciliegio e acacia.
Una volta che l’Amarone della Valpolicella ha superato il processo di invecchiamento, questo vino rosso sprigiona aromi di cannella, carruba, salsa di prugne, fico nero e liquore di ciliegie. Queste note sono forti, ma sotto si nascondono altri profumi più sottili: cioccolato, pepe verde e, curiosamente, polvere di ghiaia.
Amarone della Valpolicella al gusto di amarena, cioccolato e zucchero di canna. Tuttavia, quando viene invecchiato per un periodo di tempo più lungo, iniziano ad emergere altri sapori, come melassa e fico, mentre si rafforza il gusto dello zucchero di canna.
Brunello di Montalcino
A circa 80 chilometri a sud di Firenze, in provincia di Siena, nel comune di Montalcino viene prodotto il Brunello di Montalcino. Da uve Sangiovese si ottiene questo vino rosso a Denominazione di Origine Controllata e Garantita. Il Brunello di Montalcino deve essere ottenuto al 100% da questo tipo di uva.
Prima della fermentazione, il vino rosso viene sottoposto a un lungo periodo di macerazione. Durante questa fase, nel processo produttivo, colore e sapore vengono estratti lentamente dalle bucce delle uve Sangiovese.
Dopo il periodo di macerazione, il vino avvia il processo di fermentazione e deve essere invecchiato per almeno cinque anni, prima di poter essere messo in commercio. Per il Brunello di Montalcino etichettato come Riserva, il vino deve invecchiare per sei anni.
Tradizionalmente l’invecchiamento avviene in grandi botti di rovere di Slavonia già utilizzate in precedenza. Tuttavia, il processo è cambiato per replicare il moderno processo francese di invecchiamento del vino. Seguendo la via francese, il vino viene conservato in botti francesi o barriques nuove e più piccole.
In queste barrique il processo di invecchiamento è più rapido ed emergono profili gustativi differenti. Il vino Brunello di Montalcino avrà forti sapori di frutta scura, vaniglia, cioccolato e zucchero di canna. Il profilo aromatico sarà audace, all’inizio, ma man mano che il vino continua a invecchiare, l’intensità del sapore diventerà più sottile.
