Le tendenze del vino per il 2022 variano in tutto il mondo, ma alcuni fattori superano gli altri: il vino biologico è uno da tenere d’occhio e i vini francesi rimangono i più popolari.
Mentre gli acquirenti di vino britannici avranno un gusto per il rosato, quelli in Cina sembrano destinati a preferire l’Asti Spumante. Negli Stati Uniti, nel frattempo, il prossimo anno sarà tutto incentrato sul vino verde e il vino arancione sarà di gran moda in Canada. Queste sono solo alcune delle tendenze globali del vino previste per il 2022, secondo uno studio internazionale.
L’ascesa del vino biologico
Un robusto Côtes du Rhône, un rosé italiano o uno spumante tedesco? Per ragioni economiche e culturali quanto per ragioni geografiche, in Francia la gente non sceglie il vino come in Cina o negli Stati Uniti. E semplicemente perché la selezione di vini offerta dai distributori non è la stessa. In Giappone, ad esempio, i consumatori hanno la scelta più ampia, con in media ben 11 paesi di origine elencati. D’altra parte, la selezione è molto più limitata in Belgio, con solo 6,4 scelte.
Tuttavia, se c’è una categoria di vino che piace in tutto il mondo, con l’eccezione dell’Asia, è il vino biologico. Secondo l’ampio studio Wine Trade Monitor, condotto da Sopexa tra 1.044 professionisti dell’importazione e della distribuzione di vino provenienti da otto paesi in tutto il mondo, questa è la categoria che dovrebbe avere il maggior successo nel 2022, secondo il 45% delle parti interessate dell’industria del vino intervistate.
L’altra forte tendenza è il rosato. A lungo radicato nelle abitudini di consumo francesi, questo vino estivo dovrebbe essere un best-seller l’anno prossimo, secondo il 19% dei professionisti. È particolarmente popolare nel Regno Unito. Rispetto allo studio precedente, condotto nel 2019, l’interesse per il rosé è aumentato di 18 punti. A livello internazionale, è il vino provenzale a fare da apripista in questa categoria, davanti alla Linguadoca e ai vini italiani.
Dall’Orange Wine in Canada all’Asti Spumante in Cina
In tema di tendenze globali, ogni paese sta scoprendo una nuova categoria di vino al proprio ritmo. In Canada e in Giappone, ad esempio, tutto ruota intorno al vino arancione. Questo “quarto colore” si ottiene dalla lavorazione delle uve bianche in un modo tipicamente utilizzato per fare il vino rosso, dove non vengono rimosse le bucce. Questo tipo di vino si sta sviluppando attivamente anche in Francia, dove i consumatori stanno imparando ad apprezzarne l’acidità e il gusto tannico.
Allo stesso modo, i canadesi ei giapponesi hanno un gusto particolare per gli spumanti naturali. In questo settore, il Cava spagnolo è il terzo vino più rappresentato, anche se è più o meno evitato dai consumatori tedeschi e britannici. In Germania, la gente preferisce stappare il sughero di un locale fizz (sekt), mentre gli inglesi hanno un gusto per il Prosecco. In Cina, invece, i consumatori preferiscono l’Asti Spumante, uno spumante italiano dolce e dolce che più si addice al loro gusto.
Nel mondo del vino bianco, i consumatori americani stanno scoprendo il vino verde. Nei rossi, i cinesi apprezzano sempre più i sapori dei vini cileni.
Il vino francese rimane popolare
Con il 90% delle parti interessate che dichiara di aver quotato i propri vini, la Francia rimane il paese meglio rappresentato nelle corsie del vino in tutto il mondo, davanti a Italia (82%) e Spagna (76%). In rosso, Bordeaux è la regione meglio rappresentata, davanti a Languedoc e Côtes du Rhône. In bianco, la Linguadoca passa in vantaggio, davanti a Loira e Borgogna.
I vini francesi sono visti come vini per occasioni speciali (70%) e come vini che offrono opzioni biologiche ai consumatori (48%). Inoltre, il 39% dei professionisti del settore apprezza la costanza qualitativa dei vini francesi. E ora sono riconosciuti anche per le loro qualità di vini di tutti i giorni (25%).
