Quando la natura inizia a svegliarsi dal torpore invernale, i nostri sensi sono deliziati dagli aromi ritrovati di fiori in fiore, erba fresca e quell’indescrivibile lampo nell’aria. I vini alternativi: questa sensazione di rinnovamento ed energia crea l’occasione perfetta per coinvolgere i nostri palati in modi nuovi. Mentre tutti abbiamo i nostri veri preferiti quando si tratta di vino, la primavera è un ottimo momento per scoprire nuove deliziose opzioni. Usando le tue bottiglie preferite di tutti i giorni come punto di partenza, ecco alcuni vini alternativi da provare la prossima volta che sei pronto per stappare un tappo.
10 VINI ALTERNATIVI DA PROVARE
SE TI PIACE: CHARDONNAY
Prova: Chenin Blanc
Lo Chardonnay è un vino bianco incredibilmente versatile; gli stili spaziano da Chablis croccanti e minerali a corposi con sapori burrosi spesso associati alla California. Allo stesso modo, chenin blanc mostra la stessa gamma di stili che piacciono alla folla. Il vitigno è molto aromatico con una buona acidità e, come lo chardonnay, ha molti deliziosi sapori di frutta del frutteto. In Sud Africa, lo chenin blanc sta diventando un vitigno caratteristico; c’è più chenin blanc piantato lì che nel resto del mondo messo insieme, e i produttori di vino stanno trovando il modo di imprimere la loro impronta personale su quest’uva bianca adattabile.
SE TI PIACE: PINOT GRIGIO
Prova: Grüner Veltliner
Come lo chardonnay, il pinot grigio, con la sua natura accomodante, è spesso un vino bianco preferito da molti bevitori. L’uva proviene dalla regione italiana del Friuli e di solito mostra una bella acidità appetitosa e invitanti sapori di mela e pera. Se stai cercando qualcosa che si adatti al profilo fresco e vivace del pinot grigio, prova il grüner veltliner. Il vitigno, originario dell’Austria, ha sapori sia di frutteto che di agrumi con una mineralità equilibrata. Molti grandi produttori producono anche grüner che possono invecchiare, il che offre un’espressione diversa dell’uva.
SE TI PIACE: SAUVIGNON BLANC
Prova: Albariño
Il Sauvignon blanc è spesso apprezzato per i suoi aromi, dalle note di frutta tropicale di un sauvignon blanc della Nuova Zelanda agli aromi più saporiti, pietrasi e agrumati di Sancerre. Come lo chardonnay, molti bevitori hanno uno stile preferito di sauvignon blanc, ma tutti apprezzano le qualità versatili e rinfrescanti del sauvignon blanc. Albariño, di Rias Biaxas in Spagna, è simile nella personalità, con frutta brillante e freschezza sapida al palato.
SE TI PIACE: SEMILLON
Prova: Viognier
A Bordeaux, il sémillon è la terza uva bianca più coltivata dopo il sauvignon blanc e lo chardonnay. È spesso usato come uva da miscelazione, conferendo corpo, note floreali e speziate a un vino. Viognier, con la sua consistenza e la sua sensazione in bocca similmente arrotondate, può anche mostrare gli stessi adorabili aromi floreali, oltre a sentori di pesca bianca e altri frutti del frutteto. Se ti piacciono i bianchi più corposi, questo è uno da assaggiare.
SE TI PIACE: CHAMPAGNE
Prova: California Spumante
Chi non ama un buon bicchiere di spumante? Mentre lo Champagne è famoso in tutto il mondo, molte altre regioni, come Anderson Valley, Sonoma County e Carneros in California, si sono ritagliate una nicchia per gli spumanti di qualità, utilizzando lo stesso metodo perfezionato nella leggendaria regione francese. Ancora meglio, queste alternative di alta qualità hanno spesso un prezzo inferiore rispetto allo Champagne, il che le rende un lusso accessibile.
SE TI PIACE: PINOT NERO
Prova: Cinsault
Probabilmente una delle uve più amate al mondo, il pinot nero è molto venerato nelle regioni del Vecchio e del Nuovo Mondo. I produttori della Borgogna come Domaine Romanée-Conti sono considerati il gold standard, ma grandi esempi di pinot nero si possono trovare in tutta la costa occidentale, dalla Willamette Valley in Oregon all’Anderson Valley in California, Russian River Valley e Central Coast, solo per citarne alcune. Se sei un fan del corpo leggero, dei frutti rossi e delle spezie del pinot nero, prova il cinsault. Un vitigno a bacca grossa e succoso, il cinsault era spesso usato come uva da taglio, ma alcuni produttori di vino lo stanno mettendo in luce come imbottigliamento monovarietale. Consiglio del professionista: provalo leggermente freddo.
SE TI PIACE: MALBEC
Prova: Tempranillo
I sapori audaci e decisi di Malbec lo rendono uno dei preferiti tra i bevitori di vino rosso. Per un rosso altrettanto potente, prova il tempranillo, ma con una svolta. Mentre il tempranillo è più strettamente associato alla Spagna, anche le aree del Nuovo Mondo come l’Argentina e la California producono versioni deliziose. Tuttavia, il Texas, una delle nuove regioni vinicole più interessanti degli Stati Uniti, sta diventando una fonte di tempranillo di alta qualità. Frutti rossi profondi e spezie succulente mostrano come i produttori di vino dello stato eccellono con questo vino rosso corposo.
SE TI PIACE: CABERNET SAUVIGNON
Prova: Zinfandel
Il cabernet sauvignon, l’uva più coltivata negli Stati Uniti e forse nel mondo, ha portato fama a molti produttori di vino californiani. Molto prima che ci fosse il cabernet sauvignon, tuttavia, c’era lo zinfandel. Considerata l’uva storica d’America, questa cugina del primitivo è stata piantata già nel 1800. Molte viti sono sopravvissute al proibizionismo e oggi questi zinfandels di antica vite producono vini rossi corposi e succulenti con tannini morbidi ma strutturati e molta finezza.
SE TI PIACE: CABERNET FRANC
Prova: Pinot Meunier
Notoriamente noto come una delle uve madri del cabernet sauvignon (l’altro è il sauvignon blanc), le qualità di frutti rossi, erbacei e speziati del cabernet franc si distinguono anche quando l’uva viene imbottigliata da sola. Il Pinot meunier mostra molti di questi tratti in uno stile ancora più leggero. Se il pinot meunier suona un campanello, è perché è una delle principali uve utilizzate in Champagne, ma negli Stati Uniti è possibile trovare alcuni vini fermi monovarietali unici. Suggerimento bonus: provalo leggermente freddo.
SE TI PIACE: SYRAH
Prova: Nebbiolo
Tranquillamente elegante, il syrah pepato e dai frutti neri, specialmente dal Rodano settentrionale e dallo Stato di Washington, rivela spesso tannini setosi e un finale lungo e lungo. Il nebbiolo, il vitigno alla base dei famosi Barolo e Barbaresco piemontesi, emana una sensibilità altrettanto raffinata pur esprimendo lo stesso equilibrio di note fruttate e saporite del syrah. Questa volta, la danza è tra rose e catrame, ma i deliziosi frutti rossi brillano ovunque.
Questi erano i 10 vini alternativi per allargare le proprie vedute enogastronomiche senza discostarsi dai propri gusti personali.
